Ramazan geldi, absürt geldi; alkolsüz mojito...
Karagöz ile Hacivat’ı Che Guevara’yla aynı karede, insan sadece camları açık bıraktığı bir gün sabaha karşı rüyasında görür gibi geliyor. Ama yok... İstanbul, Tünel’de hizmet veren Cuba Bar’ın Ramazan ayına mahsus afişinde birlikteler; üstelik daha fazlası da var. Küba caddeleriyle özdeşleşen mavi bir antika otomobil, leziz bir taco, en önde de kızıl yıldız... Cuba Bar’ın işletmecilerinden Taylan Özgür Yalçın, geçen yıl Ramazan’da böyle bir program hazırlamaya cesaret edemediklerini söylüyor. En çok çekindikleri, mekâna gelip giden Küba Konsolosluğu kadrosu olmuş. Sonuçta Castro ve Che fotoğraflarıyla açılan bir web sitesine sahip mekânın konsoloslukla organik olmasa da bir gönül bağı mevcut. Konsolosluğun çeşitli etkinlikleri de burada yapılıyor. Önce iftar programını fazla yerli bulacaklarından endişe etmişler. Ama bu yıl onların da fikre sıcak bakmasıyla fark etmeden ‘devrimci’ bir harekete imza atmışlar.
Bu ay boyunca Yalçın’ın ‘Caribbean’ olarak telaffuz etmeyi tercih ettiği Karayip müzikleri programı bâki. Mönüde de radikal bir değişiklik yok. Geleneksel Küba pilavı Arroz Congri de, picadillo da yiyebiliyorsunuz. Sadece, iftar için hazırlanan yemeklerin hiçbirine Küba mutfağında sıkça kullanılan alkol eklenmiyor.
Alkolsüz meyve kokteyllerini sorarken el artırıp ‘alkolsüz mojito’ yapıp yapmadıklarını sordum. Ben utandım; tabii ki varmış. İsteyene iftar sonrası mojitolar sadece şeker şurubundan...
Peki sahur? Yalçın, “O kadar uzun boylu düşünmedik” diyor gülerek ama Cuba Bar sabah 5’e kadar açık. Castro duymasa iyi olur.
http://www.radikal.com.tr
Posted by seyfi
on 2:19 AM.
Filed under